Casserole

[kasrol] - nejedná se o název pokrmu, ale o název z francouzštiny; používá se pro skleněný, keramický nebo nerezový hluboký hrnec, mísu nebo pekáč, ve kterém se jídlo peče a následně také podává, že název připomíná náš kastrol není jistě náhoda; od dušení se tento způsob vaření odlišuje v tom, že vaření probíhá v troubě a nádoba s jídlem se v troubě pomalu vaří odkrytá; tento název se ale také používá pro jídla v těchto nádobách uvařená, většinou jsou to různé směsi masa, zeleniny, brambor, těstovin nebo rýží, různě ochucené a často zalité nejen vodou, ale také různými zeleninovými omáčkami, nebo i destilátem či vínem