Slovník pojmů
- Tete a tete
- Šerpa o rozměru 40x120 cm, která se prostírá pro dvě osoby sedící naproti sobě, tzn. „tváří v tvář“ (z francouzštiny „tête-à-tête“)Zobrazit detail
- Timbál
- kovový, či stříbrný kastrůlek, ve kterém se mohou pokrmy upravovat [zejména zapékat], ale hlavně i podávatZobrazit detail
- Titanium
- označení pro odolnější sklo díky titanu, který je přidáván do skloviny. Sklenice jsou odolnější proti mechanickému poškození a zákazníci se nemusejí bát ani zašednutí skloviny. Výrobce garantuje zachování transparentnosti skla i při ...Zobrazit detail
- TODDIES
- horké nápoje na bázi alkoholu, cukru nebo medu, citronové šťávy a horké vodyZobrazit detail
- Trancheur
- [tranšér] - odborník na porcování [krájení] masa u stolu hostaZobrazit detail
- Tubus
- izolační obal na servis láhvového vína, tzv.chladičZobrazit detail
- Tumbler
- [tambler] - úzká vysoká sklenice na dlouhé nápoje bez nožky s velmi silným dnem; odborně se nazývají highball glass; jejich obsah je většinou 25-30cl; používají se pro servis tzv. long drinků [dlouhých nápojů], například "highbally", saury ...Zobrazit detail
- VARIOUS DRINKS
- nápoje poskytující prostor pro vynalézavost, tvořivost a fantazii. Jsou to nápoje podléhající módě. Nejsou pro ně žádná pravidla.Zobrazit detail
- Vermut
- aromatizované a kořeněné víno fortifikované min. 18% alkoholem [aperitiv, ingredience do míchaných nápojů]Zobrazit detail
- Viněta
- nálepka, etika s údaji na láhvi s vínemZobrazit detail
